猪肺

名称：猪肺

原料介绍

猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。

营养分析

猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

相关人群

适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

制作指导

根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：

治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。

治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。

食疗作用

猪肺味甘，性平，入肺经；

补肺虚，止咳嗽。

其他相关

《随息居饮食谱》：猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。

《本草图经》：猪肺，补肺。

《本草纲目》：疗肺虚咳嗽、嗽血。

《随息居饮食谱》：甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。

备注

清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

食疗价值

取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。

味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

如果您觉得本文对您有帮助，请关注我们，好东西网将持续分享更多生活知识。

1.《猪肺》援引自互联网，旨在传递、分享更多网络信息知识，仅代表原作者观点，与本网站无关，侵删请联系站长。

2.《猪肺》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、功效性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址：https://haodonxi.com/zhonyao/2394.html