选择菜籽油的理由(菜籽油为什么好)

随着各种食用油的出现，营养学家说人们仍然不知道到底哪种油对健康的影响最小。他们说，人们应该选择的食用油之一是菜籽油。

在当地，油菜籽通常由家庭种植者在该国北部地区种植，周围的一些零售商和超市有这些种子的油。

油菜籽油是从油菜植物的种子中提取的，油菜植物是一种开花植物，属于十字花科，包括西兰花、花椰菜和卷心菜等人们喜爱的农产品。

除产油外，油菜籽还可作为动物的商业饲料。

David Rukerabigwi，同时也是一名营养学家，说选择这种油是至关重要的，因为研究表明它含有欧米伽油，而这些油通常来自于鱼和鱼制品中。

事实上，欧米茄-3脂肪酸是有利于大脑健康的最佳营养物质之一，这一点已经得到了广泛的宣传。

他说，它是通过增强脑细胞的渗透性，促进它们的交流。欧米伽3也是一种强大的抗氧化剂，对关节健康也很有帮助。

同时，他说必需脂肪酸还包括欧米伽6，它对呼吸系统、循环系统和大脑有益。

研究建议，人们应该以2:1的比例服用欧米伽6和欧米伽3。丰富的两者是我们应该使用菜籽油的一个重要原因。

Rukerabigwi说，菜籽油还富含维生素E，维生素E存在于各种食物中，如花生、甘蓝、菠菜、杏仁、红薯和鳄梨。

菜籽油含有维生素E，对眼睛、皮肤、头发以及免疫系统都有好处。

菜籽油的好处是它的饱和脂肪含量低。

例如，研究表明，一汤匙橄榄油大约有1.6克饱和脂肪，而菜籽油只有0.7克，不到这个数量的一半。

此外，与任何其他油相比，菜籽油的饱和脂肪含量很容易达到最低。这使它有资格成为有益于心脏、有益于体重的选择。

菜籽油还具有丰富的多不饱和脂肪，这种脂肪已被观察到可以降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平。

Rukerabigwi说，根据现在普遍存在的缺乏营养的饮食习惯，越来越多的人正在转向各种饮食方式。然而，菜籽油恰好不含麸质，是素食，因此对于那些能够获得它的人来说，它是一种多功能的烹饪油和健康的单不饱和脂肪选择。

人们还认为，油菜籽油具有高烟点，并且通过选择使用具有高烟点的油进行烹饪，如具有烟点的菜籽油，不仅可以保证美味，而且有助于确保营养物质在烹饪过程中不被改变或损失。

高烟点确保危险的自由基不会作为烹饪的副产品释放出来，这意味着它可以承受更高的温度而不会变得有毒。