腊梅花

名称：腊梅花

腊梅花为蜡梅科植物蜡梅的干燥花蕾，又名雪里花，一般在11月中旬开花直到次年3月左右，花期很长。初春花未开放时采摘，及时低温干燥。干燥花蕾呈圆形、矩形或倒卵形，长1～1.5厘米，宽约0.4～0.8厘米，花被叠合作花芽状，棕黄色，下半部由多数膜质鳞片所包，鳞片黄褐色，略呈三角形，有微毛。气香，味微甜，后苦，稍有油腻感。商品有二种：①素心蜡梅，花心黄色，重瓣，花瓣圆而大，朵大。 ②狗心蜡梅，花心红色，单瓣，花瓣狭而尖，朵小，质较次。以花心黄色、完整饱满而未开放者为佳。产江苏、浙江、四川、贵州等地。

基本信息

拼音名：LàMéiHuā英文名：WintersweetFlower

别名：黄梅花、铁筷子花、雪里花、巴豆花、蜡花

药材基源：为腊梅科植物腊梅的花蕾。

拉丁植物名：Chimonanthuspraecox(L.)Link.

采收和储藏：在花刚开放时采收。

生态环境：生于山坡灌丛或水沟边。

资源分布：分布于华东及湖北、湖南、四川、贵州云南等地。

炮制：拣去残梗、沙石、土块。晒干或烘干，备用

性味：辛；甘；微苦性凉；小毒

归经：肺；胃经

功能主治：解毒清热；理气开郁。主暑热烦渴；头晕；胸闷脘痞；梅核气；咽喉肿痛；百日咳；小儿麻疹；烫火伤

用法用量：内服：煎汤，3-9g。外用：适量，浸油涂或滴耳。

注意：湿邪盛者慎用

摘录：《中华本草》《中药大辞典》

生长特性

腊梅，落叶灌木，高2-4m。茎丛出，多分枝，皮灰白色。叶对生，有短柄，不具托叶，叶片卵形或矩圆状披针形，长7-15cm，宽3-7cm，先端渐尖，全缘，基部楔形或圆形，上面深绿色而光亮，老时粗糙，下面淡绿色，光滑，有时于叶脉上略被疏毛。花先于叶开放，黄色，富有香气；花被

多数，呈花瓣状，成多层的覆瓦状排列，内层花被小形，中层花被较大；黄色，薄而稍带光泽，外层成多数细鳞片；雄蕊5-6个，药外向；心皮多数，分离，着生于花托的内面；子房卵形，1室。瘦果，椭圆形，深紫褐色，疏生细白毛，内有种子1粒。

性状

本品呈类球形，直径3～6mm，有短梗。苞片数层，鳞片状，棕褐色。花萼5，灰绿色或棕红色。花瓣5或多数，黄白色或淡粉红色。雄蕊多数；雌蕊一个，子房密被细柔毛。体轻。气清香，味微苦、涩。属丛生灌木。（有些地方称之为蜡梅，因为它的花瓣如同用蜡雕成）。

性味与归经

微酸、涩，平。归肝、胃、肺经。

药用

腊梅花性温味甘微苦。《本草纲目》云其可“解暑，生津。现代研究表明，腊梅花含多种挥发油、洋腊梅碱、腊梅甙，β-胡萝卜素。

药理实验表明洋腊梅碱有类似士的宁（可兴奋神经中枢，但毒性较大）的作用，还有降低血糖、兴奋子宫及肠管作用。有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳的功效。

现代研究：腊梅花含有挥发油，内含龙脑、芳樟醇等。具有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳等功效，主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等症。

将含苞花蕾制成干品，单用或与其他中药配伍，可治麻疹发热、风火喉痛、急性结膜炎等症。治疗久咳，治疗暑热烦渴、头晕、胸闷、呕吐、小儿麻痹、百日咳。可改善青春痘，粉刺，黑斑。治热病烦渴、胸闷、咳嗽、烫烧伤等病证效果很好。

古籍考证

性味

①《救荒本草》：味甘，微苦。②《纲目》：辛，温，无毒。

功能主治

解暑生津。治热病烦渴，胸闷，咳嗽，汤火伤。

①《纲目》：解暑，生津。

②《浙江中药手册》：治暑温胸痞烦渴，小儿麻疹，百日咳。

③《江苏植药志》：治心烦口渴，气郁胃闷。

附方

①治久咳：铁筷子花三钱。泡开水服。（《贵阳民间药草》）

②治汤火伤：腊梅花（以）茶油浸（涂）。（《岭南采药录》）

品种及习性

腊梅原产我国中部，其中河南省鄢陵县之腊梅，曾有“鄢陵腊梅冠天下”之誉。腊梅

品种，大体有5种：　

(1)素心梅：花瓣长椭圆形，向后反卷，花色淡黄，心洁白，花香芳馥，因其花朵较大，又称“荷花梅”。

(2)虎蹄梅：花大色黄，花瓣较圆，中心小花瓣微带红紫色；花像虎蹄，香气浓开花早。

(3)磬口梅：花瓣较圆，色深黄，心紫色，香气浓，因其花心紫色，又称“檀香梅”。

(4)金钟梅：花大黄色，形似金钟，重瓣，香气亦浓。

(5)狗牙梅：花瓣尖而形较小，外轮花瓣淡黄色，内轮花瓣有紫条纹，香气淡，因其花九出，又称“九英梅”。

上述5种中，以素心梅和磬口梅较为珍贵，色香俱佳，最具观赏价值。

腊梅原产我国中部各省，现各地均有栽培。性喜阳光，亦稍耐阴，较能耐旱，害怕水涝。有一定的耐寒能力，但却畏风，在当风口种植的腊梅，小花蕾常不开放或花瓣常被吹焦枯萎，花期延迟。故腊梅一般多栽在背向阳处。性喜肥，适于栽植在肥沃、疏松、排水良好、略带酸性的轻壤土中。根蘖丛生，耐修剪，萌生力强，先开花，后生叶，在一年生枝上着蕾开花。

化学成分

腊梅花的香气成分，已鉴定31种，计有：乙酸（aceticacid），1，1-二乙氧基乙烷（

1，1diethoxyethane），异戊醇（isoamylalcohol），1，3-二氧戊环（1，3-dioxolang），双丙酮醇（diacetonealcohol），3-丁烯-2-酮（3-butene-2-one），叶醇（3-hexen-1-ol），侧柏烯（2-thujene），月桂烯（myrcene），对聚伞花素（pcymene），柠檬烯（limonene），6-甲基-1-辛醇（6-methyl-1-octanol），苯甲醇（benzylalcohol），罗勒烯（α-ocimene），芳樟醇（linalool），氧化芳樟醇（linalooloxide），松樟酮（pinocamphone），乙酸苄酯（benzylacetate），萘（naphthalene），水杨酸甲酯（methylsalicylate），吲哚（1H-indole），β-丁香烯（β-caryophyllene），（王古）（王巴）烯（α-copaene），2，6-二叔丁基对甲苯酚（2，6-di-tertbutyl-4-methylphenol），香桧酮（sabinadetone），苯甲酸（benzoicacid），癸酸（decanoicacid），邻苯二甲酸叔丁酯（diphenatetertbutylester），十二酸（dodecanoicacid），4-癸酮（4-decanone），1，3，5-三丁基六氢-1，3，5-三氮杂苯（1，3，5-tributylhexahydro-1，3，5-triazine）。其中含量最多的是罗勒烯，其次是芳樟醇、乙酸苄酯、水杨酸甲酯、侧伯烯、柠檬烯及苯甲醇。另含红豆杉氰甙（taxiphyllin），腊梅甙（meratin），α-胡萝卜素（α-carotene），腊梅碱（calycanthine）。叶含腊梅碱，山腊梅碱（chimonanthine）。

药理作用

1.毒性：洋腊梅碱可引起哺乳动物之强烈抽搐，作用类似士的宁。静脉注射对小鼠的平均致死量为43.79±1.89mg/kg，对大鼠为17.16±0.82mg/kg。对兔之毒性更强，大约在10-40mg之间，静脉注射后肯定致死，最大耐受量为7.5mg。中毒剂量对上述三种动物皆引起兴奋，但对蛙可引起抑制。对兔静脉注射还可降低血糖。对血细胞数目无影响。对离体兔肠、子宫有兴奋作用，但对豚鼠子宫作用微弱。在麻醉猫、犬身上可抑制心脏，降低血压。但有人认为不会引起降压。夏腊梅碱对哺乳动物有类似士的宁作用，引起强烈抽搐。静脉注射对小鼠的平均致死量为43.79±1.89mg/kg，对大鼠为17.16±0.82mg/kg，兔的最大耐受量为7.5mg。 2.其他作用：给兔静脉注射可降低血糖。对离体兔肠、子宫有兴奋作用。

功能与主治

开郁和中，化痰，解毒。用于郁闷心烦，肝胃气痛，梅核气，瘰疬疮毒。

①《纲目》：解暑，生津。

②《浙江中药手册》：治暑温胸痞烦渴，小儿麻疹，百日咳。

③《江苏植药志》：治心烦口渴，气郁胃闷。

用法与用量

内服：煎汤，1～2钱。（泡生麻油）涂烧烫伤 部位。

贮藏

置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

腊梅花的食用与药用价值

李时珍在《本草纲目》中说：“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”，既是味道颇佳的食品，又能“解热生津”。

腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。

腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。

腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

梅花粥 : 取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。

现代药理分析，腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为：腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。

腊梅栽培

生物学特性：喜温暖气候，较耐寒、耐旱，稍耐阴；喜阳光；忌湿涝。要以土层深厚、疏松肥沃和排水良好的砂质壤土栽种为宜。在重粘土和碱土上生长不良。栽培技术：用种子、嫁接、扦插、分株等繁殖。

种子繁殖：采用育苗移栽。6-7月采收果实，剥出种子，用湿沙贮藏备用。第2年3月播种。取出种子，连沙一起在水里搓去蜡质，然后播种，苗期注意除草、施肥，培育2年移栽。

嫁接繁殖：用实生苗或分株苗作砧木，用切接和靠接最好，3-4月中旬，选取粗壮而较长枝条，除去顶梢，剪成6-7cm长接穗，具芽1-2对，砧木是将苗离地面3-6cm处剪断，进行切接，涂泥浆，把砧木和接穗封住，经培育3年成株。

扦插繁殖：以夏季嫩枝为好，插穗用1×10-4α-萘乙酸浸沾1min后，插在遮荫的塑料膜棚里较易生根。

分株繁殖：2-3月挖取母株发生的分蘖苗栽种。移栽按行株距各约1.3m开穴，每穴栽苗1株。每年在早春和科季，各进行中耕除草、追肥1次，肥料以人畜粪水为主。为了促进开花，每年-4月，把枝条剪短，并摘心去顶。

鉴赏鉴别

性状鉴别：叶椭圆形或狭椭圆形，长5-15cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部楔形，上表面灰绿色或棕绿色，下表面色较浅，两面均较糙，具密布的透明腺点，主脉浅褐色，于下表面明显突出；叶柄长0.5-1cm。薄革质，气清午味微苦而辛凉。

以完整、香气浓者为佳。 显微鉴别：叶横切面：上表皮细胞略扁平，外壁增厚，有时可见孔沟，并被色质层；下表皮细胞较小，外壁增厚，有气孔；上、下表皮均有单细胞非腺毛，壁厚。栅栏组织由2-3列短柱状细胞组成；海绵组织中散有多数油细胞，直径40-80μm。主脉明显向下突出，维管束外韧型，木质部发达，导管常3-13个排列成行，韧皮部较窄，新月形，中柱鞘纤维发达，几连成环。

理化鉴别：

（1）取本品粉末0.5g，加乙醇5ml，置水浴中加热2min，取上清液点于滤纸上，挥干，置紫外光灯下观察，显黄绿色或蓝色荧光，喷酒1%三氯化铝的乙醇液后，荧光加强。

（2）取本品粉末2g，加稀盐酸20ml，煮沸5min后滤过。滤液置分液漏斗中加氨试液调节pH8-9后，用氯仿振摇提取，取氯仿液挥干，残渣加稀盐1ml使溶解，加碘化铋钾试液，即发生橘红色沉淀。

药膳

李时珍在《本草纲目》中说：“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”，既是味道颇佳的食品，又能“解热生津”。

腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。

腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。

腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。

现代药理分析，腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为：腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效

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