山荆子

名称：山荆子

山丁子又称山荆子，山定子，为蔷薇科落叶乔木。山丁子树多生于大兴安岭山区杂木林中，果实近球形，红色或黄色，味酸而涩。花为白色或淡红色，直径2-3.5cm，花瓣倒卵形，花朵散发清新的甜味，有点象槐花的味道。

地理分布

原产华北、西北和东北，山区随处可见，在杂木林中常有成片分布。山荆子分布很广，变种和类型较多。据调查，我国东北中部山荆子有阔叶山荆子（var.latifolis Skv.）和椭圆山荆子（var.silvatica Skv.）2个变种，有圆锥形山荆子、梨形山荆子和扁圆山荆子3个变型。河北省燕山地区、赤城大海坨和承德北部的围场坝上均有山荆子分布。其变异类型有长柄、短柄、小叶、窄叶、梨形果、扁果、平顶山荆子等22个类型之多。

山西的沁源山荆子，主要分布在太岳山区的沁源和王陶乡的阴坡水边，抗阴湿，不抗旱。雁北的广灵山荆子分布于阳坡地埂边，抗寒、抗旱。阳高山荆子产于阳高县的王官人屯，抗腐烂病。房山山荆子比较抗盐，嫁接苹果不黄化。

西藏昌都地区的山荆子，果实有长椭圆形、倒卵圆形或圆柱形3个类型，单果重1.25克，鲜红色，脱萼，有光泽，果柄长1.9～3.9厘米，紫红色，9月下旬成熟。

四川的山荆子零星分布在海拔1140～1850米处，茂汶、盐源等县作苹果砧木用，有“小脚”现象。宁夏在六盘山西山区也有分布。

生长习性

喜光，耐寒，耐早，深根性，寿命长，适宜在花岗岩、片麻岩山地和淋溶褐土地带利用。

繁殖

繁殖多用播种。果实在充分成熟时采收，每百斤果实可出种子l—l.5公斤，沙藏越冬，正常出苗率在80％以上。种子细小，千粒重6-7克，幼苗在第一年生长较慢，通常在二年生时可供芽接。

园艺用途

山荆子树姿较美观，抗逆能力较强，生长较快，遮荫面大，春花秋果，可用作行道树或园林绿化树种。

营养成分

山丁子的营养成分高于苹果。其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上，适用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料。

功效

山丁子味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒。

食用方法

山丁子是酿酒和调制纯绿色饮品的最佳原料，树皮可做染料。山丁子树还是果树的嫁接植物。

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