栀子

名称：栀子

栀子：别名黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。目前，栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。

【学名】Gardenia jasminoides Ellis

【英文名】Cape Jasmine

【别名】黄栀子、山枝子、白蟾。

【分类】茜草科，栀子属

【形态】常绿灌木，高达2m。叶对生或3叶轮生，叶片革质，长椭圆形或倒卵状披针形，长5～14cm，宽2～7cm，全缘；托叶2片，通常连合成筒状包围小枝。花单生于枝端或叶腋，白色，芳香；花萼绿色，圆筒状；花冠高脚碟状，裂片5或较多；子房下位。花期5～7月，果期8～11月。

【变种】

大花栀子var.grandiflora Nakai.　栽培变种，花大重瓣，不结果。

卵叶栀子var.ovalifolia Nakai.　叶倒卵形，先端圆。

狭叶栀子var.angustifolia Nakai.　叶狭窄，野生于香港。

斑叶栀子var. aureo-variegata Nakai.　叶具斑纹。

【习性与分布】性喜温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中，是典型的酸性花卉。

全国大部分地区有栽培。南方各地有野生，生于山坡、路旁，分布于江西、湖北、湖南、浙江、福建、四川。

繁殖栽培

土壤：

栀子花是酸性土壤的指示植物，故土壤的微酸性环境，是决定栀子花生长好坏的关键。培养土应用微酸的沙壤红土7成，腐叶质3成混合而成。将土壤pH值控制在4.0-6.5之间为宜。

温度：

栀子花的最佳生长温度为16℃-18℃。温度过低和太阳直射都对其生长极为不利，故夏季宜将栀子花放在通风良好、空气湿度大又透光的疏林或阴棚下养护。冬季放在见阳光、温度又不低于0℃的环境，让其休眠，温度过高会影响来年开花。

水分：

栀子花喜空气湿润，生长期要适量增加浇水。通常盆土发白即可浇水，一次浇透。夏季燥热，每天须向叶面喷雾2次-3次，以增加空气湿度，帮助植株降温。但花现蕾后，浇水不宜过多，以免造成落蕾。冬季浇水以偏干为好，防止水大烂根。

肥料：

栀子花是喜肥的植物，为了满足其生长期对肥的需求，又能保持土壤的微酸性环境，可事先将硫酸亚铁拌入肥液中发酵。进入生长旺季4月后，可每半月追肥一次（施肥时最好多兑些水，以防烧花）。这样既能满足栀子花对肥料的需求，又能保持土壤环境处于相对平衡的微酸环境，防止黄化病的发生，同时又避免了突击补硫酸亚铁，局部过酸对栀子花的伤害。

繁殖：

虽然繁殖栀子花的方法有多种，但最简便快捷的是漂浮的水插法，首先找泡沫板一块，并往上打孔，将栀子花当年半熟枝剪下，插入泡沫板的孔中，然后将泡沫板放入装满水的桶中，将桶放在既能让漂板穗条遮阴，又能让阳光照射水桶的环境，将水温控制在18℃-25℃之间，栀子花一星期即能长出3厘米以上的根。此方法扦插栀子花，成活率为100%。

家庭盆栽

盆栽用土以40%园土、 15%粗砂、30%厩肥土、15%腐叶土配制为宜。栀子苗期要注意浇水，保持盆土湿润，勤施腐熟薄肥。浇水以用雨水或经过发酵的淘米水为好。生长期如每隔l0-15天浇1次硫酸亚铁水或矾肥水(两者可相间使用)，可防止土壤转成碱性，同时又可为土壤补充铁元素，防止栀子叶片发黄。夏季，栀于花要每天早晚向叶面喷一次水，以增切空气湿度，促进叶面光泽。

盆栽栀子，8月份开花后只浇清水，控制浇水量。十月寒露前移入室内，置向阳处。冬季严控浇水，但可用清水常喷叶面。每年-7月在栀子生长旺盛期将停止时，对植株进行修剪去掉顶梢，促进分枝萌生，使日后株形美、开花多。栀子花多采用扦插法和压条法进行繁殖，也可用分株和播种法繁殖，但很少采用。扦插可分为春插和秋插。春插于2月中下旬进行；秋插于9月下旬至10月下旬进行。插穗选摄2-3年的枝条，截成10-12厘米的段子，留顶上两片叶子，各剪去一半，然后斜插入插床中，土面上只留一节，注意遮荫和保持一定湿度，一般 1个月可生根，1年后移植。南方还有采用水插法繁殖的，即将插穗插在用苇秆编织的圆盘上，任其漂浮在水面上，使其下部在水中生根，再移植栽培。压条可在4 月清明前后或梅雨季节进行。选三年生母株上一年生健壮枝条，将其拉到地面，刻伤枝条上的入土部位，如能在刻伤部位蘸上200ppm粉剂案乙酸，再盖上土压实，则更容易生根。一般个把月生根后即可与母株分离，到第二年春再带土移栽。

常见病害：

栀子主要病害有褐斑病、炭疽病、煤污病、根腐病、黄化病等，在室内，病害全年都可能发生，严重时植株落叶、落果或枯死。在病害发生初期或发生期施用多茵灵、退菌特等可有效地防治病害。

黄化病的治疗

栀子花经常容易发生叶子发黄的黄化病，黄化病由多种原因引起，故须采取不同措施进行防治。缺肥引起的黄化病：这种黄化病从植株下部老叶开始，逐渐向新叶蔓延。缺氮：单纯叶黄，新叶小而脆。缺钾：老叶由绿色变成褐色。缺磷：老叶呈紫红或暗红色。对以上诸种情况，可迫施腐熟的人粪尿或饼肥。缺铁引起的黄化病：这种黄化病，表现在新叶上，开始时叶片呈淡黄色或白色，叶脉仍是绿色，严重时叶脉也呈黄色或白色，最终叶片会干枯而死。对这种情况，可喷洒0.2%—0.5%的硫酸亚铁水溶液进行防治。缺镁引起的黄化病：这种黄化病由老叶开始逐渐向新叶发展，叶脉仍呈绿色，严重时叶片脱落而死。对这种情况，可喷洒0.7%—0.8%硼镁肥防治。浇水过多、受冻等，也会引起黄叶现象，所以在养护过程中要特别加以注意。栀子花在冬季室内通风不良及温湿度过高时，容易发生介壳虫危害，并伴有煤烟病发生。对介壳虫，可用竹签刮除，也可用20号石油乳剂加200倍水进行喷雾防治。对煤烟病，可用清水擦洗，或用多菌灵1000倍液进行喷洒防治。

栀子花生的介壳虫一般有两种，一种是糠介，另一种是吹棉介。煤烟病便是介壳虫的排泄物滋生细菌所致。这两种介壳虫都是属刺吸式害虫。虫背部表面附有一层腊质，一般药物无法穿透，可用吡虫啉类或其改良剂进行喷雾灭杀。每周一次，一般需要2-3次才能灭杀彻底。煤烟病就是黑霉菌感染，喷洒任何药物都不会自行脱落，必须进行擦洗，方可解决。

中药材

【中药材学名】Fructus Gardeniae

【英文名】Cape Jasmine Fruit

【别名】黄栀子、黄果树、山栀子、红枝子

【基原】本品为双子叶植物茜草科 Rubiaceae 栀子 Gardenia jasminoides Ellis 的干燥成熟果实，其根也可入药。

［采制贮藏］9～11 月果实成熟显红黄色时采收，除去果梗及杂质，蒸至上汽或置沸水中略烫，取出，干燥。根夏秋采挖，洗净晒干。置通风干燥处。

【制法】

栀子：除去杂质，碾碎。

炒栀子：取净栀子，照清炒法炒至黄褐色。

【性状】本品呈长卵圆形或椭圆形，长1.5～3.5cm，直径1～1.5cm。表面红黄色或棕红色，具 6条翅状纵棱，棱间常有1 条明显的纵脉纹，并有分枝。顶端残存萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽；内表面色较浅，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜。种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。气微，味微酸而苦。

【化学组成】含栀子甙（geniposide）、羟异栀子甙（gardenoside）、山栀甙（shanzhiside）、栀子新甙（gardoside）、栀子甙酸（geriposidic acid）、栀子黄素（gardenin）、番红花甙-Ⅰ（crocin-1）、番红花酸（cro-cetin）、鸡矢藤甙甲酯（scandoside methyl ester）等。

【鉴别】

（1） 本品粉末红棕色。果皮石细胞类长方形；果皮纤维细长，梭形，直径约10μm，长约至 110μm，常交错、斜向镶嵌状排列； 含晶石细胞类圆形或多角形，直径17～31μm，壁厚，胞腔内含草酸钙方晶，直径约8μm。种皮石细胞黄色或淡棕色，长多角形、长方形或形状不规则，直径60～112μm，长至230μm，壁厚，纹孔甚大，胞腔棕红色。草酸钙簇晶直径19～34μm。

（2） 取本品粉末0.2g，加水5ml,置水浴中加热3 分钟，滤过。取滤液5 滴，置蒸发皿中，蒸干，加硫酸1 滴，即显蓝绿色，迅速变为褐色，继转为紫褐色。

（3） 取本品粉末1g，加75％乙醇10ml，置温水浴中浸 2小时，滤过，滤液作为供试品溶液。另取栀子苷对照品，加乙醇制成每1ml含4mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各 5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以醋酸乙酯－丙酮－甲酸－水（5:5:1:1） 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸乙醇（5→10）溶液，在110℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

中药化学成分

果实含环烯醚萜类成分：栀子甙(gardenoside)，都桷子甙(geniposide)，都桷子素龙胆双糖甙(genipin-1-gentiobioside)，山栀甙(shanzhiside)，栀子酮甙(gardo-side)，鸡屎藤次甙甲酯(scandoside methyl ester)，都桷子甙酸(geniposidic acid)，去乙酰基车叶草甙酸(deacetyl asperulosidic acid)，去乙酰车叶草甙酸甲酯(methyl deacetyl asperulosidate)，10-乙酰基都桷子甙(10-acetylgeniposide) 6〃-对香豆酰基都桷子素龙胆双糖甙( 6〃-p-coumaroyl genipin gentiobio-side)。又含酸类成分：绿原酸(chlorogenic acid)，3，4-二-O-咖啡酰其奎宁酸(3，-4-di-O-caffeoyl quinic acid)，3-O-咖啡酰基-4-O-芥子酰基奎宁酸(3-O-caffeoyl-4-O-sinapoyl quinic acid)，3，5-二-O-咖啡酰基-4-O-(3-羟基-3甲基)戊二酰基奎宁酸[3，5-di-O-caffeoyl-4-O-(3-hydroxy-3-methyl)glutaroyl quinic acid]，3，4-二咖啡酰基-5-(3-羟基-3-甲基戊二酰基)奎宁酸[3，4-dicaffeovl-5-(3-hydroxy-3-methyl glutaroyl)quinic acid]，藏红花酸(cro-cetin)，藏红花素(crocin)，熊果酸(ursolic acid)，藏红花素葡萄糖甙(crocin glucoside)等。还含黄酮类成分：芸香甙(rutin)以及D-甘露醇(D-mannitol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，胆碱(choline)，二十九烷(nonacosane)，叶黄素(xanthophyll)等。

果皮及种子中也含栀子甙、都桷子甙、都桷子甙酸、都桷子素龙胆双糖甙。

花含三萜成分：栀子花酸(gradenlic acid)A、B和栀子酸(gardenic acid)

叶含栀子甙，都桷子甙，栀子醛(cerbinal)，二氢茉莉酮酸甲酯(methyl dihydrojasmonate)，乙酸苄檬(limonene)，芳樟醇(linalool)等。

根茎含D-甘露醇，齐墩果酸(oleanolic acid)，豆甾醇(sing-masterol)

【含量测定】

照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定。

色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-水（15:85）为流动相；检测波长为238nm。理论板数按栀子苷峰计算应不低于1500。

对照品溶液的制备 精密称取栀子苷对照品适量，加甲醇制成每1ml含30μg的溶液，即得。

供试品溶液的制备 取本品粉末0.1g[同时另取本品粉末测定水分（附录Ⅸ H 第一法）]，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇25ml，密塞，称定重量，超声处理20分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液10ml，置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含栀子苷（C17H24O10）不得少于1.8％。

【性味归经】苦，寒。归心、肺、三焦经。

【功能主治】

果实：泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡；外治扭挫伤痛。

根：泻火解毒，清热利湿，凉血散瘀。用于传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。

【用法用量】 6～9g。外用生品适量，研末调敷。根1～2两。

【备注】

（1）用于热病发热，心烦不宁等症。栀子善能泻火泄热而除烦。在外感热病的气分症初期，见有发热、胸闷、心烦等症，可用栀子配合豆豉，以透邪泄热、除烦解郁。如属一切实热火症而见高热烦躁、神昏谵语等症，可用本品配黄连等泻火而清邪热。

（2）用于热毒、实火引起的吐血、鼻衄、尿血、目赤肿痛和疮疡肿毒等症。山栀又有凉血止血、清热解毒的作用，用治血热妄行，常与生地、侧柏叶、丹皮等配伍；治目赤肿痛，可与菊花、石决明等配伍；治疮疡肿毒，可与黄连、银花、连翘等同用。

（3）本品又能泄热利湿，可用于湿热郁颉所致的黄疸、面目皮肤发黄、疲倦、饮食减少等症，常与黄柏、茵陈蒿等同用。又用生栀子研末，与面粉、黄酒调服，有消肿活络的作用，可用于跌仆损伤、扭挫伤、皮肤青肿疼痛等症，为民间常用的“吊筋药”，尤其适用于四肢关节附近的肌肉、肌腱损伤。

（4）栀子，一名山栀，轻清上行，能泻肺火，去肌表热，在外感热病、表里有热之际，能起双解的作用；本品苦寒泄降，又能泄三焦火，凉血清心热，可用于热病心烦；血热妄行及热淋尿血等症。故山栀既能清气分热，又能清血分热。至于泄热利湿，可用治黄疸，也是它的特长。本品配黄芩，能泻肺火；再加淡豆豉，能双解表里之热，配以黄芩，能泻三焦火、清心热；配以生地、丹皮，能凉血止血，治血热妄行、吐衄尿血；配以黄柏、茵陈，能清热利湿，治湿热黄疸。过去在临床应用方面有山栀皮去肌表热、山栀仁清心热的用法，现在上海地区已予简化，均用整个栀子，不再分栀皮、栀仁。

【摘录】《中国药典》

历代本草著作论述

《神农本草经》：味苦，寒。主治五内邪气，胃中热气，面赤酒齄鼻，白癞，赤癞，疮疡。

《名医别录》：大寒，无毒。主治目热赤痛，胸心大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。

《药性论》：杀 虫毒。去热毒风，利五淋，主中恶，通小便，解五种黄病，明目，治时疾，除热及消渴口乾，目赤种病。

《开宝本草》：味苦，大寒，无毒。疗目热赤痛，胸中心大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。

《本草图经》：仲景及古今名医治发黄，皆用栀子，茵陈、甘草、香豉四物作汤饮。又治大病后劳复，皆用栀子、鼠矢等，利小便而愈。其方极多，不可胜数。

《本草衍义》：仲景治发汗吐下后，虚烦不得眠。若剧者，必反覆颠倒，心中懊恼，栀子豉汤治之。虚，故不用大黄，有寒毒故也。栀子虽寒无毒，治胃中热气，既亡血、亡津液，腑脏无润养，内生虚热，非此物不可去，张仲景《伤寒论》已著。又治心经留热，小便赤涩，去皮山栀子、火炮大黄、连翘、甘草炙，等分，末之，水煎三二钱匕，服之无不效。

《药类法象》：治心烦懊恼，烦不得眠，心神颠倒欲绝，血带，小便不利。

《药性赋》：味苦，性大寒，无毒。沉也，阴也。其用有二：疗心中懊憹颠倒而不得眠，治脐下血滞小便而不得利。易老云：轻飘而象肺，色赤而象火，又能泻肿中之火。

《汤液本草》：气寒，味微苦，性大寒，味薄，阴中阳也，无毒。

《象》云：治心烦，懊憹而不得眠，心神颠倒欲绝，血滞，小便不利。杵细用。

《心》云：去心中客热，除烦躁，与豉同用。

《珍》云：止渴，去心懊憹烦躁。

《本草》云：主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱齇鼻，白癞、赤癞，疮疡。疗目热赤痛，胸心大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。

仲景用栀子治烦，胸为至高之分也。故易老云：轻浮而象肺也，色赤而象火，故能泻肺中之火。《本草》不言吐，仲景用此为吐药。栀子本非吐药，为邪气在上，拒而不纳，故令上吐，邪因得以出。《经》曰：其高者因而越之，此之谓也。或用栀子利小便，实非利小便，清肺也。肺气清而化，膀胱为津液之府，小便得此气化而出也。《本经》谓治大小肠热，辛与庚合，又与丙合，又能泄戊，其先入中州故也。入手太阴。栀子豉汤治烦躁，烦者气也，燥者血也。血主肺，血主肾。故用栀子以治肺烦，用香豉以治肾躁。躁者懊憹不得眠也。少气虚满者加甘草。若呕哕者加生姜、橘皮。下后腹满而烦，栀子厚朴枳实汤。下后身热微烦，栀子甘草干姜汤。栀子大而长者染色，不堪入药。皮薄而圆，七棱至九棱者，名山栀子，所谓越桃者是也。

《衍义》云：仲景治伤寒，发汗吐下后，虚烦不得眠。若剧者必反复颠倒，心中懊憹，以栀子豉汤治虚烦。故不用大黄，以有寒毒故也。栀子虽寒无毒，治胃中热气。既亡血，亡津液，脏腑无润养，内生虚热，非此不可除。又治心经留热，小便赤涩。去皮栀子火煨，大黄、连翘、甘草炙，等分末之，水煎三钱匕，服之者无不效。

仲景《伤寒论》及古今诸名医，治发黄皆用栀子、茵陈、香豉、甘草，四物等分，作汤饮之。又治大病起，劳复，皆用栀子、鼠矢等汤，并利小便而愈。其方极多，不可悉载。用仁去心胸中热，用皮去肌表热。

《本草衍义补遗》：屈曲下行降火，又能治块中之火。《本草》云：去热毒风，利五淋，通小便。又云：栀子虽寒无毒，治胃中热气。即亡血、亡精液，脏腑无润养，风生虚热，非此物不可去之。

《本草发挥》：成无己云：苦以通之。栀子之苦，以涌虚烦。

洁古云：性寒味苦，气薄味厚，轻清上行，气浮而味降，阳中阴也。其用有四：去心经客热，除烦躁，去上焦虚热，疗风热，是为四也。又云：栀子气寒，味微苦。治心烦懊憹，烦不得眠，心神颠倒欲绝，血滞，小便不利。又云：苦，纯阳，止渴。

《本草纲目》：治吐血、衄血、血痢、下血、血淋，损伤瘀血，伤寒劳复，热厥头痛，疝气，汤火伤。

《本草新编》：栀子，味苦，气寒，可升可降，阴中阳也，无毒。入于肝、肺，亦能入心。有佐使之药，诸经皆可入之。专泻肝中之火，其余泻火，必借他药引经而后泻之也。止心胁疼痛，泻上焦火邪，祛湿中之热，消五痹黄病，止霍乱转筋赤痢。用之吐则吐，用之利则利。可为臣佐之药，而不可以为君。虽然山栀未尝不可为君也。当两胁大痛之时，心君拂乱之后，苟不用山栀为君，则拂逆急迫，其变有不可言者矣，用山栀三五钱，附之以甘草、白芥子、白芍、苍术、贯众之类，下喉而痛立止，乱即定，其神速之效，有不可思议者。然则山栀又似君臣佐使而无不宜者，要在人善用之，而非可拘泥也。

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