番茄营养价值及功效(番茄的营养价值及功效大揭秘)

番茄的营养价值

番茄是一种非常营养丰富的食品，它含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和维生素A的含量非常高。此外，番茄还含有丰富的抗氧化剂，例如番茄红素和类胡萝卜素等，这些物质有助于保护人体免受自由基的损害。 每100克新鲜番茄中含有约18卡路里的热量，0.9克蛋白质，0.2克脂肪和3.5克碳水化合物。此外，番茄中还含有丰富的钾、镁、铁和钙等矿物质，这些矿物质对于人体的健康非常重要。

番茄的功效

1.预防癌症 番茄中的番茄红素是一种非常强效的抗氧化剂，它可以帮助人体清除自由基，从而预防多种癌症的发生。研究表明，每天食用番茄可以降低患上前列腺癌、胃癌、肺癌和乳腺癌等癌症的风险。 2.降低胆固醇 番茄中的纤维素可以帮助人体降低胆固醇水平，从而预防心血管疾病的发生。此外，番茄中的钾可以帮助人体维持正常的血压水平，从而进一步预防心血管疾病的发生。 3.改善视力 番茄中的维生素A是一种非常重要的营养素，它可以帮助人体维持正常的视力。此外，番茄中的抗氧化剂也可以保护眼睛免受自由基的损害，从而进一步改善视力。 4.增强免疫力 番茄中的维生素C是一种非常重要的营养素，它可以帮助人体增强免疫力，从而预防感冒和其他疾病的发生。此外，番茄中的抗氧化剂也可以保护人体免受病毒和细菌的侵害。

番茄的食用方法

番茄可以生吃或烹饪食用。生吃的番茄口感清爽，适合夏季食用。烹饪的番茄则可以制作成各种美食，例如番茄炒蛋、西红柿汤、番茄酱等等。此外，番茄还可以用来制作沙拉和汁料，非常适合健康饮食。

番茄的选购与保存

选购番茄时，应该选择表皮光滑、色泽鲜艳、果实饱满的番茄。如果番茄表面有裂纹或者变软，说明它已经不新鲜了。 保存番茄时，可以将其放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果需要保存更长时间，可以将番茄放入冰箱冷藏，但是不要将其冷冻，因为冷冻会破坏番茄的口感和营养成分。

总结

作为一种非常健康的食品，番茄含有多种营养素和抗氧化剂，可以预防多种疾病的发生。因此，我们应该多吃番茄，将其加入到我们的健康饮食中。同时，在选购和保存番茄时，也需要注意一些小细节，以保证番茄的新鲜和营养。

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